寿喜烧怎么做

导读:寿喜烧这是来自日本的而一到美食,很多人都是吃过的额,那么寿喜烧怎么做 ?为什么蘸生鸡蛋? 寿喜烧怎么做 : 寿喜烧是日本的一道菜肴,于火上烧烤肉类果腹因而得名,依地域不同...
寿喜烧这是来自日本的而一到美食,很多人都是吃过的额,那么寿喜烧怎么做 ?为什么蘸生鸡蛋?
寿喜烧怎么做 :
寿喜烧是日本的一道菜肴,于火上烧烤肉类果腹因而得名,依地域不同,而有不同的配方与程序。寿喜烧又可称为锄烧。据说最早起源于日本古早年代,农人们于农事繁忙之余,简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分,于火上烧烤肉类果腹因而得名。
材料:薄片牛肉600克,葱4根,春菊300克,大白菜1/2棵,金针菇1把,生香菇8朵,药翦丝1包,烤豆腐4块,葛粉1把,牛蒡丝1把,洋葱丝1/4个,奶油适量
牛肉汤底:昆布柴鱼高汤1/2杯,甜料酒、浓口酱油各1/2杯,砂糖2大匙,酒少许
做法:
1、春菊、大白菜洗净,切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水氽烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。
2、平铁锅烧热后转小火,涂上奶油,放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。
3、加入汤底材料,再放入其他材料烧煮至熟,即可捞起蘸全蛋汁食用。
蘸酱:全蛋汁
寿喜烧为什么蘸生鸡蛋:
说到日式火锅,最有名的莫过于“寿喜烧”。这种火锅的锅底是用牛骨和酱油熬成的,味道上偏甜,吃之前先要打一颗生鸡蛋放入碗中,等锅里的肉和蔬菜煮熟后,控干捞出来再蘸着鸡蛋液吃下肚,据说这样吃,肉类的口感会更加细腻。
好了,小伙伴知道寿喜烧怎么做了吧。

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